KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
шар помадний → в цук. №190 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для шар помадний

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 606.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся505.90 65,02 ₽
32 893,62 ₽1.0
Патока крохмальна63.24 52,07 ₽
3 292,91 ₽1.0
Есенція ароматна0.61 3 000,00 ₽
1 830,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)3.38 119,48 ₽
403,84 ₽1.0
вода147.69 0,41 ₽
60,55 ₽1.0
Разом720.82 38 480,92 ₽
Вихід606.60 38 480,92 ₽
Рецептури

шар помадний (в цук. №190) входить в рецептури:

№190 "Полум'я"№190
№190 "Полум'я"корпус

Рецептура на шар помадний міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: