Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Праліне н/ф → в цук. №223 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Праліне н/ф

Праліне н/ф в цук. №223
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 98.5 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукрова пудра	99.85	367.91	367.36	36.24	36.18
3	Какаовелли	94.0	91.99	86.47	9.06	8.52
	Разом	2.0 98.0	1011.78	991.91	99.66	97.70
	Втрати 1.2%			11.91		1.17
	Вихід	2.0 98.0	1000.00	980.00		96.53
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.6003%	98.0	6.07	5.95	0.60	0.59
	Упік/уварка -0.04%		-0.37		-0.037
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.6003%	98.0	6.08	5.95	0.60	0.59