Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Сироп цукрово-патоковий → в ірис №31,59 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Сироп цукрово-патоковий

Сироп цукрово-патоковий в ірис №31,59
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 672.9 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	289.53	225.83	194.82	151.96
3	вода	—	183.80	—	123.68	—
	Разом	23.6 76.4	1052.39	804.02	708.15	541.03
	Втрати 0.5%			4.02		2.71
	Вихід	20.0 80.0	1000.00	800.00		538.32
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.25029%	76.4	2.63	2.01	1.77	1.35
	Упік/уварка 4.5%		47.24		31.79
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.25029%	80.0	2.52	2.01	1.69	1.35