Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Корпус цукерки №293 → Рец. №10 цук."Лікерне желе" → Зведена рецептура

Зведена рецептура Корпус цукерки №293

Корпус цукерки №293 Рец. №10 цук."Лікерне желе"
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 377.2 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Наливка "Запіканка"	40.0	176.97	70.79	66.75	26.70
3	Спирт	—	70.79	—	26.70	—
4	вода	—	67.61	—	25.50	—
	Разом	24.0 76.0	1023.53	777.89	386.08	293.42
	Втрати 2.3%			17.89		6.75
	Вихід	24.0 76.0	1000.00	760.00		286.67
	Втрати до упека/уваркі, усушки 1.14964%	76.0	11.77	8.94	4.44	3.37
	Втрати після упека/уваркі, усушки 1.14964%	76.0	11.77	8.94	4.44	3.37