Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Корпус цукерки №293 → Рец. №12 "Пляшки з коньяком" → Зведена рецептура

Зведена рецептура Корпус цукерки №293

Корпус цукерки №293 Рец. №12 "Пляшки з коньяком"
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 77.7 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Коньяк	—	194.77	—	15.13	—
3	Спирт	—	77.91	—	6.05	—
	Разом	26.0 74.0	1051.74	777.89	81.72	60.44
	Втрати 2.3%			17.89		1.39
	Вихід	24.0 76.0	1000.00	760.00		59.05
	Втрати до упека/уваркі, усушки 1.14999%	74.0	12.09	8.95	0.94	0.70
	Упік/уварка 2.68%		27.87		2.17
	Втрати після упека/уваркі, усушки 1.14999%	76.0	11.77	8.95	0.91	0.70