Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Підварювання цитрусовая н/ф → в цук. №65 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Підварювання цитрусовая н/ф

Підварювання цитрусовая н/ф в цук. №65
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 618.6 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	618.06	617.13	382.33	381.76
	Разом	50.6 49.4	1409.46	696.27	871.89	430.71
	Втрати 0.9%			6.27		3.88
	Вихід	31.0 69.0	1000.00	690.00		426.83
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.45046%	49.4	6.35	3.14	3.93	1.94
	Упік/уварка 28.41%		398.57		246.55
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.45046%	69.0	4.55	3.14	2.81	1.94