Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Праліне н/ф → в цук. №71 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Праліне н/ф

Праліне н/ф в цук. №71
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 938.5 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Ядро горіха смажене	97.5	506.20	493.54	475.07	463.19
	Разом	1.3 98.7	1012.40	998.99	950.14	937.55
	Втрати 1.2%			11.99		11.25
	Вихід	1.3 98.7	1000.00	987.00		926.30
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.59989%	98.7	6.07	5.99	5.70	5.62
	Упік/уварка 0.03%		0.25		0.24
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.59989%	98.7	6.07	5.99	5.70	5.62