Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

помада молочна → в цук. №138 → Зведена рецептура

Зведена рецептура помада молочна

помада молочна в цук. №138
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 608.2 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	395.94	395.35	240.81	240.45
3	Патока крохмальна	78.0	20.55	16.03	12.50	9.75
	Разом	16.4 83.6	1075.42	898.98	654.07	546.76
	Втрати 1.0%			8.98		5.46
	Вихід	11.0 89.0	1000.00	890.00		541.30
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.49964%	83.6	5.37	4.49	3.27	2.73
	Упік/уварка 6.07%		65.00		39.53
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.49964%	89.0	5.05	4.49	3.07	2.73