Дані
Вироби
Напівфабрикати
Сировина
Ціни
Вироблення
Виробничі підрозділи
Довідники
Збірники
Стандарти
Алергени
Харчові добавки
Показники безпеки
Нормативи показників безпеки
Показники
Методика
Втрати
E171 не безпечний
Тарифи
Увійти
маса шоколадна
Напівфабрикати
Рецептури
Тип
Найменування
Доступність
на напівфабрикат
в кар. №189,191
на напівфабрикат
в цук. №103
навчальне відео
як задати рецептуру на випечений напівфабрикат
навчальне відео
як розрахувати рецептуру на торт
навчальне відео
як розрахувати рецептуру на пряники
маса шоколадна входить в рецептури:
№103 "Трюфелі"
№103
корпус
корпус
№189 Карамель "Іграшки", загорнута
№189
№191 Карамель "Карнавальна", загорнута
№191
Начинка (карамель)
в кар. №189
Начинка (карамель)
в кар. №191
шоколад поливальний
в цук. №103
Міститься в довідниках:
1986 Рецептури на карамель. Частина 2. Карамель з начинками: помадними, молочними та ін.
1986 Рецептури на цукерки та ірис. Том 1