KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Слои верхний и нижний → в конф. №281 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Слои верхний и нижний

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 779.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся494.93 65,02 ₽
32 180,35 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%166.14 168,53 ₽
27 999,57 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]28.53 467,19 ₽
13 328,93 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]22.69 570,24 ₽
12 938,75 ₽1.0
Патока крахмальная68.94 52,07 ₽
3 589,71 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.58 3 000,00 ₽
1 740,00 ₽1.0
Кофе молотый1.27 500,00 ₽
635,00 ₽1.0
вода44.61 0,41 ₽
18,29 ₽1.0
Итого827.69 92 430,60 ₽
Выход779.80 92 430,60 ₽
Рецептуры

Слои верхний и нижний (в конф. №281) входит в рецептуры:

№281 "Золотая осень"№281

Рецептура на Слои верхний и нижний содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: