KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №296 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №296

Начинка (карамель) в кар. №296

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся246.94 212.46 165.82 84.08 
Сахарная пудра172.75 148.63 116.00 58.82 
Какао-порошок [Скурихин]41.98 36.12 28.19 14.29 
Молоко сухое цельное мдж 26%33.74 29.03 22.66 11.49 
Масло растительное27.16 23.37 18.24 9.25 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.48 1.27 0.99 0.50 
Эссенция ромовая0.60 0.51 0.40 0.20 
Итого524.66 451.40 352.30 178.63 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №296) входит в рецептуры:

№296 Карамель "Халвичная", завернутая№296

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: