KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №296 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №296

Начинка (карамель) в кар. №296

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся40.82 81.88 450.48 140.07 
Сахарная пудра28.56 57.28 315.15 97.99 
Какао-порошок [Скурихин]6.94 13.92 76.59 23.81 
Молоко сухое цельное мдж 26%5.58 11.19 61.55 19.14 
Масло растительное4.49 9.01 49.55 15.41 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.24 0.49 2.70 0.84 
Эссенция ромовая0.10 0.20 1.09 0.34 
Итого86.73 173.97 957.11 297.59 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №296) входит в рецептуры:

№296 Карамель "Халвичная", завернутая№296

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: