Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус конфеты №275 розового сорта
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 511.1 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 246.26 | 182.23 |
Сахар-песок | 199.39 | 199.09 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 88.69 | 74.50 |
Патока крахмальная | 19.24 | 15.01 |
Спирт | 1.57 | — |
Зарегистрироваться | 0.78 | — |
Краска красная | 0.16 | — |
Ванилин | 0.13 | — |
Эссенция апельсиновая | 0.10 | — |
Итого | 556.31 | 470.83 |
Общие потери 2.0% | 9.30 | |
Выход | 511.10 | 461.52 |
Рецептура на Корпус конфеты №275 розового сорта содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус конфеты №275 розового сорта
- Технологическая карта Корпус конфеты №275 розового сорта
- Энергетическая ценность Корпус конфеты №275 розового сорта
- Массовая доля сахара и жира Корпус конфеты №275 розового сорта
- Пищевая ценность Корпус конфеты №275 розового сорта
- Конструктор ганаша Корпус конфеты №275 розового сорта
- Стоимость сырья для Корпус конфеты №275 розового сорта
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус конфеты №275 розового сорта
- Технологическая инструкция Корпус конфеты №275 розового сорта
- Рецептура Корпус конфеты №275 розового сорта
- Технико-технологическая карта Корпус конфеты №275 розового сорта