Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №35 Пряники Подмосковные молочные (зг) рецептура № 1
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 118.57 | 117.14 | 182.11 | 328.78 |
| Сахар-песок | 59.46 | 58.75 | 91.33 | 164.88 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 59.28 | 58.57 | 91.05 | 164.38 |
| Вода | 10.91 | 10.78 | 16.76 | 30.25 |
| Маргарин | 9.46 | 9.35 | 14.53 | 26.23 |
| Зарегистрироваться | 9.46 | 9.35 | 14.53 | 26.23 |
| Соль углеаммонийная (E503(i)) | 0.99 | 0.97 | 1.51 | 2.73 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.37 | 0.37 | 0.57 | 1.03 |
| Ванилин | 0.045 | 0.044 | 0.069 | 0.12 |
| Итого | 268.54 | 265.31 | 412.45 | 744.64 |
| Выход | 240.90 | 238.00 | 370.00 | 668.00 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Технологическая карта №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Энергетическая ценность №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Массовая доля сахара и жира №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Пищевая ценность №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Конструктор ганаша №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Стоимость сырья для №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Рецептура для домашнего приготовления №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Технологическая инструкция №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Рецептура №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Технико-технологическая карта №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)