Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №35 Пряники Подмосковные молочные (зг) рецептура № 1
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 98.39 | 148.05 | 488.30 | 282.12 |
| Сахар-песок | 49.34 | 74.25 | 244.88 | 141.48 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 49.19 | 74.02 | 244.13 | 141.05 |
| Вода | 9.05 | 13.62 | 44.93 | 25.96 |
| Маргарин | 7.85 | 11.81 | 38.95 | 22.51 |
| Зарегистрироваться | 7.85 | 11.81 | 38.95 | 22.51 |
| Соль углеаммонийная (E503(i)) | 0.82 | 1.23 | 4.06 | 2.34 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.31 | 0.47 | 1.53 | 0.89 |
| Ванилин | 0.037 | 0.056 | 0.18 | 0.11 |
| Итого | 222.84 | 335.31 | 1105.93 | 638.97 |
| Выход | 199.90 | 300.80 | 992.10 | 573.20 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Технологическая карта №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Энергетическая ценность №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Массовая доля сахара и жира №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Пищевая ценность №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Конструктор ганаша №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Стоимость сырья для №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Рецептура для домашнего приготовления №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Технологическая инструкция №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Рецептура №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)
- Технико-технологическая карта №35 Пряники Подмосковные молочные (зг)