Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Воздушные пирожные → №357 Пирожное "Лада" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №357 Пирожное "Лада"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 84.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся28.35 117,60 ₽
3 333,96 ₽1.0
Ядро ореха жареное9.76 284,33 ₽
2 775,06 ₽1.0
Масло сливочное несоленое5.49 378,55 ₽
2 078,24 ₽1.0
Сахар-песок42.73 42,29 ₽
1 807,05 ₽1.0
Варенье8.14 163,00 ₽
1 326,82 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.17 125,39 ₽
773,66 ₽1.0
Пудра ванильная0.6  416,97 ₽
250,18 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%3.26 40,00 ₽
130,40 ₽1.0
Яйца куриные0.87 130,12 ₽
113,20 ₽1.0
Мука в/с5.14 19,56 ₽
100,54 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.2  80,39 ₽
96,47 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.021280,00 ₽
5,88 ₽1.0
вода0.15 0,47 ₽
0,07 ₽1.0
Итого111.88112 791,53 ₽
Выход84.7  12 791,53 ₽

Рецептуры

Рецептура на №357 Пирожное "Лада" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: