Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №360 Пирожное "Миндальное" рецептура № 1
Описание: Пирожное состоит из белково-миндальной массы, на поверхности имеются трещины.
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 87.64 | 301.15 | 175.94 | 438.79 |
Ядро миндаля сырое | 43.82 | 150.58 | 87.97 | 219.40 |
Белок яичный сырой | 35.05 | 120.46 | 70.37 | 175.51 |
Мука в/с | 11.68 | 40.15 | 23.46 | 58.50 |
Итого | 178.20 | 612.34 | 357.74 | 892.20 |
Выход | 146.00 | 501.70 | 293.10 | 731.00 |
Рецептура на №360 Пирожное "Миндальное" содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №360 Пирожное "Миндальное"
- Технологическая карта №360 Пирожное "Миндальное"
- Энергетическая ценность №360 Пирожное "Миндальное"
- Массовая доля сахара и жира №360 Пирожное "Миндальное"
- Пищевая ценность №360 Пирожное "Миндальное"
- Конструктор ганаша №360 Пирожное "Миндальное"
- Стоимость сырья для №360 Пирожное "Миндальное"
- Рецептура для домашнего приготовления №360 Пирожное "Миндальное"
- Технологическая инструкция №360 Пирожное "Миндальное"
- Рецептура №360 Пирожное "Миндальное"
- Технико-технологическая карта №360 Пирожное "Миндальное"