KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Миндальные и ореховые пирожные → №360 Пирожное "Миндальное" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №360 Пирожное "Миндальное"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 358.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся107.69 766,67 ₽
82 562,69 ₽1.0
Белок яичный сырой86.15 282,34 ₽
24 323,59 ₽1.0
Сахар-песок215.37 65,15 ₽
14 031,36 ₽1.0
Мука в/с28.71 22,82 ₽
655,16 ₽1.0
Итого437.92 121 572,80 ₽
Выход358.80 121 572,80 ₽
Рецептуры

№360 Пирожное "Миндальное" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"рецептура № 1

Рецептура на №360 Пирожное "Миндальное" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: