KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Дрожжевые кексы → Кексы на маргарине → №466 Кекс "Новый" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №466 Кекс "Новый"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 485.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся72.13 113,00 ₽
8 150,69 ₽1.0
Меланж58.57 137,45 ₽
8 050,45 ₽1.0
Мука в/с253.65 22,82 ₽
5 788,29 ₽1.0
Сахар-песок75.03 65,15 ₽
4 888,20 ₽1.0
Ядро ореха жареное9.20 360,60 ₽
3 317,52 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся24.21 63,00 ₽
1 525,23 ₽1.0
Дрожжи хлебопекарные прессованные14.52 99,02 ₽
1 437,77 ₽1.0
Эссенция цитрусовая0.10 3 000,00 ₽
300,00 ₽1.0
Сахарная пудра4.84 58,36 ₽
282,46 ₽1.0
Соль0.97 11,80 ₽
11,45 ₽1.0
Итого513.21 33 752,06 ₽
Выход485.40 33 752,06 ₽
Рецептуры

Рецептура на №466 Кекс "Новый" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: