KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №178 печенье "С изюмом" → №178 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №178 печенье "С изюмом"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 683.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся131.73 570,24 ₽
75 117,72 ₽1.0
Изюм61.99 271,50 ₽
16 830,29 ₽1.0
Мука в/с387.44 22,91 ₽
8 876,25 ₽1.0
Сахарная пудра139.48 58,36 ₽
8 140,05 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%38.74 168,53 ₽
6 528,85 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся34.87 137,45 ₽
4 792,88 ₽1.0
Мед натуральный11.62 245,10 ₽
2 848,06 ₽1.0
Пудра ванильная3.87 416,97 ₽
1 613,67 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))1.01 67,07 ₽
67,74 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.77 46,86 ₽
36,08 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.93 11,80 ₽
10,97 ₽1.0
Итого812.47 124 862,56 ₽
Выход683.80 124 862,56 ₽
Рецептуры

Рецептура на №178 печенье "С изюмом" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: