Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: №257 "Рекорд"

№257
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 922.9 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Жир кондитерский99.7  267.65 266.85 247.01 246.27 
3Рисовая сечка или рис подсуш. молотый94.0  154.64 145.36 142.72 134.16 
4Ядро ореха жареное97.5  94.97 92.6  87.65 85.46 
5Кофе натуральный98.0  31.92 31.28 29.46 28.87 
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
7Эссенция ромовая—  0.45 —  0.42 —  
Итого1.51 98.49 1018.4  1003.0  939.89 925.68 
Потери 1.8%18.1  16.72 
Выход1.51 98.49 1000.0  984.9  908.96 

Рецептуры

Сводная рецептура, k=1.004026
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
по сумме фаз
на 922.9 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 405.01 404.4  406.64 406.03 
2Жир кондитерский99.7  247.01 246.27 248.0  247.26 
3Рисовая сечка или рис подсуш. молотый94.0  142.72 134.16 143.29 134.69 
4Ядро ореха жареное97.5  87.65 85.46 88.0  85.8  
5Кофе натуральный98.0  29.46 28.87 29.58 28.99 
6Зарегистрироваться - это бесплатно!96.0  27.62 26.52 27.73 26.62 
7Эссенция ромовая—  0.42 —  0.42 —  
Итого—  939.89 925.68 943.66 929.39 
Суммарные пофазные потери 1.81%16.72 
Прочие потери 0.4%3.71 
Общие потери 2.2%20.43 
Выход98.49 922.9  908.96 922.9  908.96