Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №087 Щербет "Особый"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 603.1 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 362.87 | 362.32 |
Ядро арахиса жареного [ядра арахиса обжаренные] | 154.21 | 150.36 |
Патока крахмальная | 54.43 | 42.45 |
вода | 27.51 | — |
Какао-порошок [Скурихин] | 16.33 | 15.52 |
Зарегистрироваться | 0.81 | 0.79 |
Итого | 616.17 | 571.44 |
Общие потери 2.1% | 11.76 | |
Выход | 603.10 | 559.68 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) | |
---|---|---|---|
Да/Нет | компонент/примечание | Да/Нет | |
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Арахис и продукты его переработки. | Да | ядро арахиса жареного | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных | |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных | |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных | |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №087 Щербет "Особый"
- Технологическая карта №087 Щербет "Особый"
- Энергетическая ценность №087 Щербет "Особый"
- Массовая доля сахара и жира №087 Щербет "Особый"
- Пищевая ценность №087 Щербет "Особый"
- Конструктор ганаша №087 Щербет "Особый"
- Стоимость сырья для №087 Щербет "Особый"
- Рецептура для домашнего приготовления №087 Щербет "Особый"
- Технологическая инструкция №087 Щербет "Особый"
- Рецептура №087 Щербет "Особый"
- Технико-технологическая карта №087 Щербет "Особый"