Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Крем шоколадный

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 688.2 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться84.0  342.85 287.99 
Сахарная пудра99.85 189.19 188.91 
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  137.14 101.48 
Какао-порошок95.0  24.58 23.35 
Пудра ванильная99.85 1.6  1.6  
Зарегистрироваться—  1.14 —  
Итого603.33 
Выход в готовом изделии86.0688.2  591.85 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г1620.775
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г1518.183
 В том числе:
  Растительные жиры, г3.6
  Молочный жир, г11.4
Углеводы, г26472.3365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г261.9
  Полисахариды, г2.0
Зола, г4.0
Пищевые волокна, г8.528.430
Органические кислоты, г1.5
Витамины
 Витамин а, мкг63.98.0800
 Тиамин, мг0.17.71.4
 Рибофлавин, мг0.634.91.6
Зарегистрироваться
 Витамин с, мг1.32.260
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг449.444.91000
 Магний, мг148.237.1400
 Натрий, мг179.9
 Фосфор, мг452.656.6800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг6.143.814
Липиды
Зарегистрироваться
 Холестерин, мг40.4
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.2
 Сухой остаток какао-продуктов, %22.9
Зарегистрироваться
 Масло какао, %3.6
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г2.2

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание рибофлавина
  • источник витамина PP (ниацина)
  • источник калия
  • высокое содержание кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г