Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Крем шоколадный

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 56.9 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!84.0  28.35 23.81 
Сахарная пудра99.85 15.64 15.62 
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  11.34 8.39 
Какао-порошок95.0  2.03 1.93 
Пудра ванильная99.85 0.13 0.13 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.094—  
Итого49.88 
Выход в готовом изделии86.056.9  48.93 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г1.51.775
Жиры, г1.01.583
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г0.3
  Молочный жир, г0.9
Углеводы, г226.0365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г21.6
  Полисахариды, г0.2
Зола, г0.3
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Органические кислоты, г0.1
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.00.71.4
 Рибофлавин, мг0.03.11.6
 Ниациновый эквивалент, мг0.31.918
 Витамин с, мг0.10.260
 Витамин е, мг0.00.310
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг37.23.71000
 Магний, мг12.23.1400
 Натрий, мг14.9
 Фосфор, мг37.44.7800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.53.614
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Холестерин, мг3.3
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.0
 Сухой остаток какао-продуктов, %1.9
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Масло какао, %0.3
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г2.2

Отличительные признаки продукции

  • низкое содержание жира
  • низкое содержание насыщенных жирных кислот
  • без холестерина
  • очень низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г