KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой → Начинка → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 327.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся158.90 168,53 ₽
26 779,42 ₽1.0
Коньяк25.31 728,81 ₽
18 446,18 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]29.25 570,24 ₽
16 679,52 ₽1.0
Сахар-песок128.61 63,54 ₽
8 171,88 ₽1.0
Эссенция ванильная0.58 1 358,00 ₽
787,64 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.91 52,07 ₽
724,29 ₽1.0
Итого356.56 71 588,93 ₽
Выход327.00 71 588,93 ₽
Рецептуры

№093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой (Начинка) входит в рецептуры:

№093 Шоколад с помадно-сливочной начинкойГотовый шоколад

Рецептура на №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: