Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Полуфабрикат песочный

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 585.1 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться85.5  306.04 261.66 
Масло сливочное несоленое84.0  208.67 175.28 
Сахар-песок99.85 104.33 104.17 
Желток яичный сырой46.0  27.83 12.8  
Меланж27.0  27.83 7.51 
Зарегистрироваться99.85 1.12 1.12 
Соль96.5  1.12 1.08 
Эссенция—  1.12 —  
Итого563.62 
Выход в готовом изделии94.5585.1  552.92 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г3952.675
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г183220.883
 В том числе:
  Растительные жиры, г3.3
  Молочный жир, г168.9
Углеводы, г31486.1365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г109.8
  Полисахариды, г204.5
Зола, г3.3
Пищевые волокна, г10.535.030
Витамины
 Витамин а, мкг1410.7176.3800
 Тиамин, мг0.537.81.4
 Рибофлавин, мг0.528.21.6
Зарегистрироваться
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг101.210.11000
 Магний, мг51.813.0400
 Натрий, мг473.8
 Фосфор, мг352.544.1800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг5.136.214
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г5.146.611
 Холестерин, мг551.1
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г1.6
 Жир, г31.3

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • источник рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г