Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Полуфабрикат песочный

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 215 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  112.46 96.15 
Масло сливочное несоленое84.0  76.68 64.41 
Сахар-песок99.85 38.34 38.28 
Желток яичный сырой46.0  10.23 4.71 
Меланж27.0  10.23 2.76 
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 0.41 0.41 
Соль96.5  0.41 0.4  
Эссенция—  0.41 —  
Итого207.12 
Выход в готовом изделии94.5215.0  203.18 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г1419.375
Жиры, г6781.183
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г1.2
  Молочный жир, г62.1
Углеводы, г11531.6365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г40.3
  Полисахариды, г75.1
Зола, г1.2
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.214.01.4
 Рибофлавин, мг0.210.41.6
 Ниациновый эквивалент, мг3.720.718
 Витамин е, мг2.524.710
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг37.23.71000
 Магний, мг19.04.8400
 Натрий, мг173.5
 Фосфор, мг129.516.2800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.913.314
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.917.111
 Холестерин, мг202.5
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г31.3

Отличительные признаки продукции

  • Источник пищевых волокон
  • Высокое содержание витамина А
  • Источник витамина PP (ниацина)
  • Источник витамина Е
  • Источник фосфора
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г