Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №18 Халва арахисовая шоколадная

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 264.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться99.0  145.92 144.46 — — — — 
Патока крахмальная78.0  78.79 61.46 0.3 0.2442.7533.68
Сахар-песок99.85 41.78 41.72 — — 99.7541.68
Какао-порошок95.0  13.13 12.47 15.0 1.972.0 0.26
Экстракт мыльного корня16.0  2.14 0.34 — — — — 
Зарегистрироваться—  0.91 —  — — — — 
Ванилин—  0.11 —  — — — — 
Итого260.45 0.832.2128.5775.62
Выход в готовом изделии96.82 256.28 0.8 2.1728.1 74.41
Массовая доля по сухим веществам256.28 0.8 2.1729.0 74.41
На водную фазу89.8 

Рецептуры