KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с помадными корпусами → №016 "Кофейные" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 632.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся431.17 65,15 ₽
28 090,73 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%88.42 168,53 ₽
14 901,42 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]20.01 570,24 ₽
11 410,50 ₽1.0
Кофе молотый14.40 500,00 ₽
7 200,00 ₽1.0
Коньяк7.61 728,81 ₽
5 546,24 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся57.66 52,07 ₽
3 002,36 ₽1.0
Эссенция ромовая0.32 3 000,00 ₽
960,00 ₽1.0
вода72.72 0,41 ₽
29,82 ₽1.0
Мадера7.61 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого699.91 71 141,07 ₽
Выход632.30 71 141,07 ₽
Рецептуры

№016 "Кофейные" (Корпус) входит в рецептуры:

№016 "Кофейные"№016

Рецептура на №016 "Кофейные" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: