KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с помадными корпусами → №016 "Кофейные" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 99.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся67.92 65,15 ₽
4 424,99 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%13.93 168,53 ₽
2 347,62 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]3.15 570,24 ₽
1 796,26 ₽1.0
Кофе молотый2.27 500,00 ₽
1 135,00 ₽1.0
Коньяк1.20 728,81 ₽
874,57 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.08 52,07 ₽
472,80 ₽1.0
Эссенция ромовая0.0503 000,00 ₽
150,00 ₽1.0
вода11.45 0,41 ₽
4,69 ₽1.0
Мадера1.20 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого110.25 11 205,93 ₽
Выход99.60 11 205,93 ₽
Рецептуры

№016 "Кофейные" (Корпус) входит в рецептуры:

№016 "Кофейные"№016

Рецептура на №016 "Кофейные" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: