Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 419.8 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 173.52 | 173.26 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 141.23 | 104.51 |
Подварка клубничная | 59.60 | 41.12 |
Какао-порошок [Скурихин] | 33.96 | 32.26 |
Патока крахмальная | 18.85 | 14.71 |
Зарегистрироваться | 16.98 | 14.26 |
Вино "Мадера" | 8.06 | — |
Эссенция клубничная | 0.32 | — |
Итого | 452.53 | 380.13 |
Общие потери 1.7% | 6.51 | |
Выход | 419.80 | 373.62 |
Рецептура на №046 "Элегия" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус