Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 615.8 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 195.72 | 195.43 |
Какао тертое | 177.11 | 172.51 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 176.73 | 148.46 |
Коньяк | 26.04 | — |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 24.86 | 24.86 |
Зарегистрироваться | 24.20 | 17.90 |
Сахар-песок | 19.60 | 19.57 |
Ванилин | 0.25 | — |
Итого | 644.51 | 578.72 |
Общие потери 2.1% | 12.19 | |
Выход | 615.80 | 566.54 |
Рецептура на №095 "Весильна" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус