KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с корпусами на основе пралине → №132 "Ночка" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 712.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся156.53 780,00 ₽
122 093,40 ₽1.0
Ядро лещинного ореха жареного88.29 900,00 ₽
79 461,00 ₽1.0
Ядро кешью жареного44.04 986,10 ₽
43 427,84 ₽1.0
Сахарная пудра213.77 58,36 ₽
12 475,62 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]12.64 938,40 ₽
11 861,38 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся22.63 467,19 ₽
10 572,51 ₽1.0
Эссенция ромовая0.55 3 000,00 ₽
1 650,00 ₽1.0
Масло кокосовое8.77 150,00 ₽
1 315,50 ₽1.0
Спирт6.34 140,00 ₽
887,60 ₽1.0
Сливки сухие158.45 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся12.56 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого724.57 283 744,85 ₽
Выход712.10 283 744,85 ₽
Рецептуры

№132 "Ночка" (Корпус) входит в рецептуры:

№132 "Ночка"№132

Рецептура на №132 "Ночка" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: