KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с корпусами на основе пралине → №132 "Ночка" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 522.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся114.85 780,00 ₽
89 583,00 ₽1.0
Ядро лещинного ореха жареного64.78 900,00 ₽
58 302,00 ₽1.0
Ядро кешью жареного32.32 986,10 ₽
31 870,75 ₽1.0
Сахарная пудра156.86 58,36 ₽
9 154,35 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]9.27 937,62 ₽
8 691,74 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся16.61 467,19 ₽
7 760,03 ₽1.0
Эссенция ромовая0.40 3 000,00 ₽
1 200,00 ₽1.0
Масло кокосовое6.43 150,00 ₽
964,50 ₽1.0
Спирт4.65 140,00 ₽
651,00 ₽1.0
Сливки сухие116.26 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.22 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого531.65 208 177,37 ₽
Выход522.50 208 177,37 ₽
Рецептуры

№132 "Ночка" (Корпус) входит в рецептуры:

№132 "Ночка"№132

Рецептура на №132 "Ночка" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: