Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: №096а Сироп для промочки крепленый

№096а Сироп для промочки крепленый Рецептура №1
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 200.2 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Коньяк—  56.3  —  11.27 —  
3Коньяк или вино десертное—  47.95 —  9.6  —  
4Эссенция ромовая—  1.92 —  0.38 —  
Итого52.63 47.37 1000.0  473.73 200.19 94.84 
Выход52.63 47.37 1000.0  473.73 94.84 

Рецептуры

Сахарный сироп для промочки основная рецептура
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 178.94 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Вода—  480.74 —  86.02 —  
Итого47.0 53.0  1024.6  543.04 183.34 97.17 
Потери 2.4%13.04 2.33 
Выход47.0 53.0  1000.0  530.0  178.94 94.84 
Сводная рецептура, k=1.0
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 200.2 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 97.32 97.17 
2Вода—  86.02 —  
3Коньяк—  11.27 —  
4Коньяк или вино десертное—  9.6  —  
5Эссенция ромовая—  0.38 —  
Итого—  204.59 97.17 
Общие потери 2.41%2.34 
Выход47.37 200.2  94.83