Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: №096а Сироп для промочки крепленый

№096а Сироп для промочки крепленый Рецептура №1
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 346.6 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Коньяк—  56.3  —  19.51 —  
3Коньяк или вино десертное—  47.95 —  16.62 —  
4Эссенция ромовая—  1.92 —  0.67 —  
Итого52.63 47.37 1000.0  473.73 346.6  164.19 
Выход52.63 47.37 1000.0  473.73 164.19 

Рецептуры

Сахарный сироп для промочки основная рецептура
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 309.8 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Вода—  480.74 —  148.93 —  
Итого47.0 53.0  1024.6  543.04 317.42 168.24 
Потери 2.4%13.04 4.05 
Выход47.0 53.0  1000.0  530.0  309.8  164.19 
Сводная рецептура, k=1.0
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 346.6 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 168.49 168.24 
2Вода—  148.93 —  
3Коньяк—  19.51 —  
4Коньяк или вино десертное—  16.62 —  
5Эссенция ромовая—  0.67 —  
Итого—  354.22 168.24 
Общие потери 2.41%4.06 
Выход47.37 346.6  164.18