Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Молочная смесь ириса "Рассвет" №42

Молочная смесь ириса "Рассвет" №42 Рецептура №1
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 959.2 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Патока крахмальная78.0  273.26 213.14 262.11 204.45 
3Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  245.92 181.98 235.89 174.56 
4Вода—  87.9  —  84.31 —  
5Масло сливочное несоленое84.0  58.12 48.82 55.75 46.83 
Итого22.0 78.0  1008.06 786.29 966.93 754.22 
Потери 0.8%6.29 6.04 
Выход22.0 78.0  1000.0  780.0  748.18 

Рецептуры