Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сводная рецептура: Молочная смесь ириса "Рассвет" №42

Молочная смесь ириса "Рассвет" №42 Рецептура №1
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 203.2 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться
2Патока крахмальная78.0  273.26 213.14 55.53 43.31 
3Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  245.92 181.98 49.97 36.98 
4Вода—  87.9  —  17.86 —  
5Масло сливочное несоленое84.0  58.12 48.82 11.81 9.92 
Итого22.0 78.0  1008.06 786.29 204.84 159.78 
Потери 0.8%6.29 1.28 
Выход22.0 78.0  1000.0  780.0  158.5  

Рецептуры