Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №019 Песочные кольца с орехом

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 362.8 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
Зарегистрироваться85.5  167.58 143.28 
Масло сливочное несоленое84.0  93.09 78.2  
Сахар-песок99.85 62.06 61.97 
Ядро ореха жареное97.5  62.06 60.51 
Меланж27.0  21.72 5.86 
Зарегистрироваться27.0  3.11 0.84 
Соль96.5  0.62 0.6  
Эссенция—  0.62 —  
Аммоний углекислый—  0.16 —  
Сода пищевая50.0  0.16 0.08 
Итого351.34 
Выход в готовом изделии95.0362.8  344.66 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г3648.475
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г112134.683
 В том числе:
  Растительные жиры, г33.5
  Молочный жир, г75.3
Углеводы, г18450.5365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г64.9
  Полисахариды, г119.5
Зола, г2.6
Пищевые волокна, г8.728.930
Органические кислоты, г0.1
Витамины
 Витамин а, мкг662.382.8800
 Тиамин, мг0.639.91.4
 Рибофлавин, мг0.320.81.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг0.0
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг67.66.81000
 Магний, мг203.750.9400
 Натрий, мг339.8
 Фосфор, мг442.355.3800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг4.028.714
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г2.320.811
 Холестерин, мг318.2
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г0.7
 Жир, г30.8

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • источник рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • источник железа

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г

Рецептура на №019 Песочные кольца с орехом содержится в справочниках: