KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

ядро кешью жареного тертого
(сух. 97.5% по данным сборника)

Рекомендация: можно использовать

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)569 ккалМинистерство сельского хозяйства США
 белки (Protein)15.17 гМинистерство сельского хозяйства США
 жиры (Total lipid (fat))46 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, растительные жиры46 г
 углеводы, по разнице (Carbohydrate, by difference)32.42 гМинистерство сельского хозяйства США
 углеводы29.44 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)4.97 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)24.47 гМинистерство сельского хозяйства США
 зола3.92 гМинистерство сельского хозяйства США
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)2.97 гМинистерство сельского хозяйства США
Витамины
 тиамин (Витамин В₁)0.2 мгМинистерство сельского хозяйства США
 рибофлавин (Витамин В₂)0.2 мгМинистерство сельского хозяйства США
 ниациновый эквивалент (NE)1.39 мгМинистерство сельского хозяйства США
 холин (Витамин B₄ Choline)60.48 мгМинистерство сельского хозяйства США
 пантотеновая кислота (Витамин В₅)1.21 мгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин В₆ (пиридоксин)0.25 мгМинистерство сельского хозяйства США
 фолацин (Витамин В₉, фолиевая кислота)68.41 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин Е (токоферолэквивалент, α-tocopherol)0.91 мгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин K (филлохинон, антигеморрагический витамин)34.4 мкгМинистерство сельского хозяйства США
Минералы макроэлементы
 калий (K Potassium)560.17 мгМинистерство сельского хозяйства США
 кальций (Ca Calcium)44.62 мгМинистерство сельского хозяйства США
 магний (Mg Magnesium)257.78 мгМинистерство сельского хозяйства США
 натрий (Na Sodium)15.86 мгМинистерство сельского хозяйства США
 фосфор (P Phosphorus)485.81 мгМинистерство сельского хозяйства США
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)5.95 мгМинистерство сельского хозяйства США
 марганец (Mn Manganese)0.82 мгМинистерство сельского хозяйства США
 медь (Cu Cuprum)2.2 мгМинистерство сельского хозяйства США
 селен (Se Selenium)11.6 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 цинк (Zn Zincum)5.55 мгМинистерство сельского хозяйства США
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)9.08 гМинистерство сельского хозяйства США
 мононенасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total monounsaturated)27.08 гМинистерство сельского хозяйства США
 полиненасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total polyunsaturated)7.77 гМинистерство сельского хозяйства США
Физико-химические показатели
 сахар4.97 гМинистерство сельского хозяйства США
 жир46 гМинистерство сельского хозяйства США
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.НетНет
Ракообразные и продукты их переработки.НетНет
Яйца и продукты их переработки.НетНет
Рыба и продукты ее переработки.НетНет
Арахис и продукты его переработки.НетНет
Соя и продукты ее переработки.НетНет
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)НетНет
Орехи и продукты их переработки.ДаНет
Сельдерей и продукты его переработки.НетНет
Горчица и продукты ее переработки.НетНет
Кунжут и продукты его переработки.НетНет
Диоксид серы и сульфиты.НетНет
Люпин и продукты его переработки.НетНет
Моллюски и продукты их переработкиНетНет
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.НетНет

Все сырье общедоступно.