KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Вафли листовые → №044 Вафли листовые → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №044 Вафли листовые

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 401.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся490.37 22,82 ₽
11 190,24 ₽1.0
Меланж73.55 137,45 ₽
10 109,45 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))2.45 44,38 ₽
108,73 ₽1.0
Соль2.45 11,80 ₽
28,91 ₽1.0
Концентраты фосфатидные2.16 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого570.99 21 437,33 ₽
Выход401.50 21 437,33 ₽
Рецептуры

№044 Вафли листовые (основная рецептура) входит в рецептуры:

№246 Торт "Аушра"№246
№245 Торт "Пчелка"№245
№242 Торт "Мокка"№242
№257 Торт "Ваверите"№257
№243 Торт "Курортный"№243

Рецептура на №044 Вафли листовые содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: