KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Помада сливочная → в кар. №182 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Помада сливочная в кар. №182

Помада сливочная в кар. №182

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся238.39 533.53 344.04 482.62 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%95.36 213.41 137.62 193.05 
Патока крахмальная71.51 160.06 103.21 144.78 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]39.72 88.90 57.33 80.42 
Итого444.98 995.90 642.20 900.88 
Выход
Рецептуры

Помада сливочная (в кар. №182) входит в рецептуры:

Начинка (карамель)в кар. №182
№182 Карамель "Угадай-ка", завернутая№182

Рецептура на Помада сливочная содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: