KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №217 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Карамельная масса (в карамель)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 351.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся80.29 168,53 ₽
13 531,27 ₽1.0
Сахар-песок196.90 65,02 ₽
12 802,44 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]9.70 570,24 ₽
5 531,33 ₽1.0
Патока крахмальная98.45 52,07 ₽
5 126,29 ₽1.0
Какао тертое3.49 780,00 ₽
2 722,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.35 1 358,00 ₽
475,30 ₽1.0
Итого389.17 40 188,83 ₽
Выход351.80 40 188,83 ₽
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №217) входит в рецептуры:

№217 Карамель "Лужок", завернутая№217

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: