KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №232 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка (карамель)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 818.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся516.54 52,07 ₽
26 896,24 ₽1.0
Сахар-песок241.68 65,15 ₽
15 745,45 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%70.59 168,53 ₽
11 896,53 ₽1.0
Белок яичный сырой14.33 282,34 ₽
4 045,93 ₽1.0
Коньяк1.88 728,81 ₽
1 370,16 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся22.92 58,36 ₽
1 337,61 ₽1.0
Эссенция ванильная0.82 1 358,00 ₽
1 113,56 ₽1.0
Итого868.76 62 405,48 ₽
Выход818.80 62 405,48 ₽
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №232) входит в рецептуры:

№232 Карамель "Лакомка", завернутая№232

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: