KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №273 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №273

Начинка (карамель) в кар. №273

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся518.33 209.59 191.26 411.52 
Какао тертое203.23 82.18 74.99 161.36 
Какао-масло [какао масло, масло какао]88.80 35.91 32.77 70.50 
Ядро лещинного ореха жареного88.72 35.87 32.74 70.44 
Эссенция ванильная0.89 0.36 0.33 0.71 
Итого899.97 363.90 332.08 714.53 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №273) входит в рецептуры:

№273 Карамель "Бон-Бон", завернутая№273

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: