KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка ликерная → в кар. №301 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка ликерная в кар. №301

Начинка ликерная в кар. №301

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся319.73 498.91 137.12 129.20 
Коньяк16.35 25.52 7.01 6.61 
Лимонная кислота (E330)0.20 0.31 0.0840.079
Итого336.28 524.73 144.22 135.89 
Выход
Рецептуры

Сироп абрикосовый в кар. №301

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся172.65 269.41 74.05 69.77 
Патока крахмальная88.71 138.43 38.05 35.85 
Сахар-песок88.71 138.43 38.05 35.85 
Итого350.08 546.26 150.14 141.47 
Выход319.73 498.91 137.12 129.20 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся172.65 269.41 74.05 69.77 
Патока крахмальная88.71 138.43 38.05 35.85 
Сахар-песок88.71 138.43 38.05 35.85 
Коньяк16.35 25.52 7.01 6.61 
Лимонная кислота (E330)0.20 0.31 0.0840.079
Итого366.62 572.09 157.24 148.15 
Выход326.90 510.10 140.20 132.10 

Начинка ликерная (в кар. №301) входит в рецептуры:

№301 Карамель "Звездочка", завернутая№301

Рецептура на Начинка ликерная содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: