KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка сбивная → в кар. №304 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка сбивная

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 372.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся22.33 900,00 ₽
20 097,00 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%59.55 168,53 ₽
10 035,96 ₽1.0
Сахар-песок128.02 65,15 ₽
8 340,50 ₽1.0
Коньяк11.17 728,81 ₽
8 140,81 ₽1.0
Патока крахмальная128.02 52,07 ₽
6 666,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.44 570,24 ₽
4 242,59 ₽1.0
Белок яичный сырой5.58 282,34 ₽
1 575,46 ₽1.0
Сахарная пудра14.89 58,36 ₽
868,98 ₽1.0
Эссенция ванильная0.46 1 358,00 ₽
624,68 ₽1.0
Эссенция ромовая0.14 3 000,00 ₽
420,00 ₽1.0
Итого377.62 61 011,98 ₽
Выход372.00 61 011,98 ₽
Рецептуры

Начинка сбивная (в кар. №304) входит в рецептуры:

№304 Карамель "Московские зори", завернутая№304

Рецептура на Начинка сбивная содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: