KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка помадная → в кар. №309 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка помадная в кар. №309

Начинка помадная в кар. №309

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся508.72 167.40 40.18 265.58 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%247.56 81.46 19.55 129.24 
Патока крахмальная169.57 55.80 13.39 88.53 
Коньяк18.28 6.02 1.44 9.54 
Эссенция банановая0.46 0.15 0.0360.24 
Итого944.59 310.83 74.61 493.12 
Выход
Рецептуры

Начинка помадная (в кар. №309) входит в рецептуры:

№309 Карамель "Самарская", завернутая№309

Рецептура на Начинка помадная содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: