Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №12 Пряники Фигурные (сырцовые глазированные) рецептура № 1
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 500.70 | 479.30 | 348.18 | 146.07 |
| Сахар-песок | 322.60 | 308.81 | 224.33 | 94.11 |
| Патока крахмальная | 51.09 | 48.91 | 35.53 | 14.90 |
| Вода | 35.91 | 34.37 | 24.97 | 10.48 |
| Меланж | 23.22 | 22.23 | 16.15 | 6.77 |
| Зарегистрироваться | 4.84 | 4.63 | 3.37 | 1.41 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 1.39 | 1.33 | 0.97 | 0.41 |
| Духи сухие | 1.16 | 1.11 | 0.81 | 0.34 |
| Итого | 940.91 | 900.68 | 654.30 | 274.50 |
| Выход | 893.60 | 855.40 | 621.40 | 260.70 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №12 Пряники Фигурные (сырцовые глазированные)
- Технологическая карта №12 Пряники Фигурные (сырцовые глазированные)
- Энергетическая ценность №12 Пряники Фигурные (сырцовые глазированные)
- Массовая доля сахара и жира №12 Пряники Фигурные (сырцовые глазированные)
- Пищевая ценность №12 Пряники Фигурные (сырцовые глазированные)
- Конструктор ганаша №12 Пряники Фигурные (сырцовые глазированные)
- Стоимость сырья для №12 Пряники Фигурные (сырцовые глазированные)
- Рецептура для домашнего приготовления №12 Пряники Фигурные (сырцовые глазированные)
- Технологическая инструкция №12 Пряники Фигурные (сырцовые глазированные)
- Рецептура №12 Пряники Фигурные (сырцовые глазированные)
- Технико-технологическая карта №12 Пряники Фигурные (сырцовые глазированные)