KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 859.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся280.15 65,15 ₽
18 251,77 ₽1.0
Мука пшеничная 1с444.98 25,72 ₽
11 444,89 ₽1.0
Маргарин48.64 113,00 ₽
5 496,32 ₽1.0
Эссенция медовая1.73 3 000,00 ₽
5 190,00 ₽1.0
Меланж32.98 137,45 ₽
4 533,10 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.36 67,07 ₽
225,36 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.85 44,38 ₽
37,72 ₽1.0
Вода23.92 0,41 ₽
9,81 ₽1.0
Мед искусственный73.18 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого909.79 45 188,97 ₽
Выход859.20 45 188,97 ₽
Рецептуры

Рецептура на №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: