Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные) рецептура № 1
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 509.62 | 238.60 | 216.43 | 418.16 |
| Сахар-песок | 320.85 | 150.22 | 136.26 | 263.26 |
| Мед искусственный | 83.81 | 39.24 | 35.59 | 68.77 |
| Маргарин | 55.71 | 26.08 | 23.66 | 45.71 |
| Меланж | 37.77 | 17.68 | 16.04 | 30.99 |
| Зарегистрироваться | 27.39 | 12.83 | 11.63 | 22.48 |
| Соль углеаммонийная (E503(i)) | 3.84 | 1.80 | 1.63 | 3.15 |
| Эссенция медовая | 1.99 | 0.93 | 0.84 | 1.63 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.97 | 0.45 | 0.41 | 0.80 |
| Итого | 1041.94 | 487.83 | 442.51 | 854.94 |
| Выход | 984.00 | 460.70 | 417.90 | 807.40 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные)
- Технологическая карта №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные)
- Энергетическая ценность №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные)
- Массовая доля сахара и жира №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные)
- Пищевая ценность №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные)
- Конструктор ганаша №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные)
- Стоимость сырья для №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные)
- Рецептура для домашнего приготовления №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные)
- Технологическая инструкция №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные)
- Рецептура №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные)
- Технико-технологическая карта №16 Пряники Вешенские (заварные глазированные)