KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №23 Пряники Ирэк (заварные глазированные) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №23 Пряники Ирэк (заварные глазированные)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 976.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся174.87 168,53 ₽
29 470,84 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]43.87 467,19 ₽
20 495,63 ₽1.0
Сахар-песок245.05 65,02 ₽
15 933,15 ₽1.0
Мука пшеничная 1с480.87 25,72 ₽
12 367,98 ₽1.0
Маргарин39.81 113,80 ₽
4 530,38 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся39.81 52,07 ₽
2 072,91 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))4.06 71,78 ₽
291,43 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.59 50,17 ₽
79,77 ₽1.0
Ванилин0.19 304,40 ₽
57,84 ₽1.0
вода35.24 0,41 ₽
14,45 ₽1.0
Итого1065.36 85 314,38 ₽
Выход976.40 85 314,38 ₽
Рецептуры

Рецептура на №23 Пряники Ирэк (заварные глазированные) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: