KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №41 Пряники Цитрусовые → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №41 Пряники Цитрусовые

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 533.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся148.80 67,35 ₽
10 021,68 ₽1.0
Мука пшеничная 1с276.38 25,72 ₽
7 108,49 ₽1.0
Эссенция цитрусовая1.80 3 000,00 ₽
5 400,00 ₽1.0
Маргарин39.52 113,80 ₽
4 497,38 ₽1.0
Патока крахмальная56.66 52,07 ₽
2 950,29 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.82 137,45 ₽
1 899,56 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))3.60 71,78 ₽
258,41 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.85 50,17 ₽
42,64 ₽1.0
Вода23.44 0,41 ₽
9,61 ₽1.0
Подварка цитрусовая18.22 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого583.09 32 188,06 ₽
Выход533.20 32 188,06 ₽
Рецептуры

Рецептура на №41 Пряники Цитрусовые содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: