Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №41 Пряники Цитрусовые рецептура № 1
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 82.37 | 156.64 | 333.87 | 257.31 |
| Сахар-песок | 44.34 | 84.33 | 179.75 | 138.53 |
| Патока крахмальная | 16.88 | 32.11 | 68.44 | 52.75 |
| Маргарин | 11.78 | 22.40 | 47.74 | 36.79 |
| Вода | 6.98 | 13.28 | 28.31 | 21.82 |
| Зарегистрироваться | 5.43 | 10.33 | 22.01 | 16.96 |
| Меланж | 4.12 | 7.83 | 16.70 | 12.87 |
| Соль углеаммонийная (E503(i)) | 1.07 | 2.04 | 4.34 | 3.35 |
| Эссенция цитрусовая | 0.54 | 1.02 | 2.17 | 1.67 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.25 | 0.48 | 1.03 | 0.80 |
| Итого | 173.77 | 330.47 | 704.36 | 542.84 |
| Выход | 158.90 | 302.20 | 644.10 | 496.40 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №41 Пряники Цитрусовые
- Технологическая карта №41 Пряники Цитрусовые
- Энергетическая ценность №41 Пряники Цитрусовые
- Массовая доля сахара и жира №41 Пряники Цитрусовые
- Пищевая ценность №41 Пряники Цитрусовые
- Конструктор ганаша №41 Пряники Цитрусовые
- Стоимость сырья для №41 Пряники Цитрусовые
- Рецептура для домашнего приготовления №41 Пряники Цитрусовые
- Технологическая инструкция №41 Пряники Цитрусовые
- Рецептура №41 Пряники Цитрусовые
- Технико-технологическая карта №41 Пряники Цитрусовые